Почему вопрос калорийности пищи важен? Если вы следите за своим весом, и при повышенном потреблении калорий вес тела тоже будет набираться. Однако на увеличение или уменьшение веса влияют многие факторы.

Суточная калорийность пищи в среднем составляет от 1600 до 2200. Но это во многом зависит от пола, веса тела и физической активности, имеющихся заболеваний, а также от того, снижаете ли вы вес или, наоборот, набираете мышечную массу.

Отчего возникает ожирение? Из еды наш организм должен энергию получать, хранить и использовать для процессов. Едим мы несколько раз в день, а энергия нужна организму постоянно. Но если процесс выработки энергии, например, из углеводов нарушен, то есть энергия не высвобождается, то эти углеводы накапливаются в виде жиров, то есть запасов.

Отчего зависят нормы потребления белка? Суточная норма белка рассчитывается исходя из "коридора" от 0,8 грамм до 1,2 грамм белка на 1 кг веса человека. Однако более чем 90 граммов белка в сутки лучше не употреблять, потому что происходит отторжение избытка белка и нарушается синтез белка в организме.

Нужно учитывать, что в 100 граммах мяса (сырого продукта) содержится около 18-19 граммов белка. В процессе приготовления количество белка меняется в сторону уменьшения вплоть до 30%. Наиболее щадящие способы приготовления белковой пищи - это приготовление на пару или тушение. Длительное воздействие высоких температур на белок приводит к его разрушению и образованию конечных продуктов гликации.

Ваш врач-диетолог, нутрициолог Инна Кононенко

#ПравильноеПитание #ВрачИннаКононенко #ДиетологСпб

---

Блог врача-диетолога Инны Кононенко: [ Ссылка ].

Инстаграм врача-диетолога Инны Кононенко: [ Ссылка ]

Получать бесплатную рассылку материалов от врача-диетолога: [ Ссылка ].

Записаться на приём: [ Ссылка ].

свернуть