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Dieser Kuchen in kein Trend, sondern ein richtig leckerer Klassiker aus Amerika. Der Red Velvet Cake (auch genannt: Mahogany Cake, Red Devil Cake) ist nicht nur bekannt für seine e knallrote Farbe, sondern auch durch den unfassbar saftigen Rührkuchen. Der ist unglaublich und nicht vergleichbar mit Basic-Rührkuchen.
Der Red Velvet Cake (= roter Samtkuchen) wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts (1920er Jahre) von einem New Yorker erfunden. Richtig bekannt wurde er erst durch die Serie "Sex And The City", bei der in einer Folge Red Velvet Cupcakes in der Magnolia Bakery geordert wurden.
Falls ihr also auch mal eine Red Velvet Cupcake Kreation von mir sehen möchtet, dann hinterlasst mir gern eine Nachricht unter diesem Video.
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▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Zubereitungsdauer: bis zu 60 Minuten
▶️ Portionen: 12
Z U T A T E N
Für den Red Velvet Teig:
120 g Butter, zimmerwarm
Prise Salz
180 g Zucker
3 Eier (Größe M)
120 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Apfelessig
280 ml Buttermilch
290 g Mehl,
15 g Backkakao
1 TL Natron
2 TL rote Lebensmittelfarbe (bitte nicht sparsam sein)
🔥 180°C Ober-/Unterhitze
🕑 30 Minuten
Für das Creamcheese-Frosting:
250 g Mascarpone
350 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Schlagsahne
2 TL Sahnefest
180 g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt
Nährwerte pro Portion:
597 kcal / 2499 kJ
52 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
39 g Fett
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