O porco industrial nada tem a ver com o caipira. Neste vídeo você vai conhecer o caruncho, porco desenvolvido pelo homem e mulher do campo ao longo de séculos. Animal dócil e rico em banha foi herdado das famílias caipiras que desenvolveram essa verdadeira jóia gastronômica.
Vou contar um pouco sobre como eu consegui resgatar essa raça quase esquecida no tempo. Foram anos de pesquisa e trabalho para finalmente estabilizar a genética para meus carunchos serem iguais àqueles que foram criado pelos nossos bisavós.
E ai, gosta desse tema? Então comenta e compartilha com aquele seu amigo(a) que, assim como eu, adora esse animal tão incrível!
#prosacaipira #rafabocaina #porco
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Apresentação: Rafa Bocaina
Direção: Thiago Couto (@coutodigital_)
Roteiro: Rafa Bocaina e Thiago Couto
Coprodução: Couto Digital (www.coutodigital.info)
