İçinde kıyma harcı dışında beşamel sosuyla çok güzel porsiyonluk patlıcan kapamalar.
#patlıcan #beşamelsos #kıymalıyemekler
✓ 4 kişiliktir.
BEŞAMEL SOSLU PATLICAN KAPAMA TARİFİ
Malzemeler:
5 tane patlıcan
200gr kıyma
7-8 tane sivri biber
1 tane soğan
2 tane domates
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve karabiber
Yapılışı:
İlk önce patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda bekletelim.(Acısını almak için) Daha sonra süzelim fazla suyunu alalım. Bir tavada hepsini kızartalım.
✓ Kıymalı iç harcımızı hazırlayalım. Bir tavaya ilk önce sıvı yağı koyalım üzerine soğanları döküp kavuralım onun üzerine biberleri dökelim kavuralım. Daha sonra kıymayı ekleyelim hepsini bir güzel kavurduktan sonra salça ve domatesleri ekleyelim (menemenlik varsa iki kaşık ondanda koyabilirsiniz) Üzerine bir su bardağı su dökelim. Tuzumuzu ve baharatlarımızı ekledikten sonra ağzını kapatalım kısık ateşte pişirelim. Suyunu güzelce çeksin.
✓ Bir güveç kabına patlıcanları dizip üzerine kıyma harcını koyup borcama ters çeviriyoruz.
Böyle dört tane çıkıyor. Üzerine de sıcak suyla açtığımız bir tatlı kaşığı salçayı döküyoruz. Onun üzerine de bolca beşamel sosu döküyoruz.180 derecede üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
Beşamel sos için malzemeler:
50 Gr margarin veya tereyağı
3 yemek kaşık sıvıyağ
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı silme karabiber
Beşamel sos yapılışı :
Margarini sıvıyağ ile birlikte eritiyoruz. Üzerine unu döküp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra hem karıştırak hemde yavaş şekilde sütü ekliyoruz. Koyulaşınca tuz ve karabiberi ekliyoruz.
✓ Beşamel sosu sıcakken patlıcanların üzerine dökelim bekledikçe koyulaşıyor ve üzeri kabuk tutuyor. O yüzden en son yapalım.
Afiyet olsun ...
Müzik: I Love Ramadan
Müzisyen: Ramol
URL: [ Ссылка ]
Ещё видео!