Le #ricette con i cavoli sono sempre un'ottima idea per scaldarsi durante la stagione autunnale. Ancora meglio se si tratta di un cavolo ripieno come questo con spezzatino di #carne succulenta. Per rendere il piatto ancora più gustoso abbiamo servito il cavolo rosso su un letto di purè di #patate al forno con pancetta croccante.

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Porzioni: 4
Preparazione: ca. 45 minuti
Cottura: ca. 2 ore
Tempo totale: ca. 3 ore
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

Per il cavolo ripieno:

1 cavolo rosso
1 kg di spezzatino di carne
3 cipolle tritate finemente
1 bulbo d'aglio al forno (cotto a 200 °C per circa 20 minuti nella carta stagnola)
1 cucchiaino di sale grosso
1/2 cucchiaino di paprica
1/4 di cucchiaino di noce moscata
8 semi di pimento
4 chiodi di garofano
1/2 stecca di cannella
2 cucchiai di maizena

Per il purè di patate al forno:

1 kg di patate lesse
250 g di pancetta tesa
5 scalogni tritati
Sale e pepe

Inoltre:

120 g di burro fuso
ca. 400 ml di brodo
200 g di panna acida
2 cucchiai di prezzemolo tritato

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