A vitamina B12 supostamente não existe em alimentos de origem vegetal e isso tem levado muitos a usar este argumento contra os veganos, pois o veganismo teria assim uma dieta artificial, mas será que não existe vitamina B12 em vegetais? A ciência explica!
Confira o vídeo completo, citando fontes científicas e outros argumentos sobre a B12 e como obter B12 em uma alimentação 100% vegetariana.
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Veja o artigo científico na íntegra sobre B12 vegetal na alga nori.
Watanabe, F., Yabuta, Y., Bito, T., & Teng, F. (2014). Vitamin B12-containing plant food sources for vegetarians. Nutrients, 6(5), 1861-1873.
Disponível em: [ Ссылка ]
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Outros artigos interessantes sobre a B12
1) Watanabe, F., Abe, K., Fujita, T., Goto, M., Hiemori, M., & Nakano, Y. (1998). Effects of microwave heating on the loss of vitamin B12 in foods. Journal of agricultural and food chemistry, 46(1), 206-210.
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2) Pawlak, R., Parrott, S. J., Raj, S., Cullum-Dugan, D., & Lucus, D. (2013). How prevalent is vitamin B12 deficiency among vegetarians?. Nutrition reviews, 71(2), 110-117.
[ Ссылка ]
3) Watanabe, F., Takenaka, S., Kittaka-Katsura, H., Ebara, S., & Miyamoto, E. (2002). Characterization and bioavailability of vitamin B12-compounds from edible algae. Journal of nutritional science and vitaminology, 48(5), 325-331.
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