Вареное сало в специях, которое я варю в пакете съедается на УРА! Приготовить такое вареное сало в специях совершенно не сложно. Рецепт проверенный годами! Вареное сало в специях отлично подходит для праздничного стола как быстрая закуска, да и просто с картошечкой или свежим хлебушком...ммм, объедение! Для этого рецепта выбираю сало с широкой мясной прослойкой, подбираю любимые специи и побольше чесночка - успех вкусного вареного сала обеспечен!

РЕЦЕПТ:

Сало с прорезью - 700 гр
Специи для сала - 15 гр
- сванская соль
- сухой чеснок
- аджика
- паприка
- душистый перец
- черный перец
- белый перец
- чили
- кориандр
Соль - 1 ст.л. с горкой
Чеснок - 5-6 зубчиков

Смешиваю соль со специями.
Чеснок нарезаю на 4 части.
Сало помыла и вытерла насухо.
Шпигую сало чесноком. Я люблю побольше чеснока, поэтому делаю надрезы примерно каждые полтора сантиметра.
Теперь щедро натираю сало специями.
Подготовленное сало заворачиваю в пищевую пленку и упаковываю в сейф-пакет. Можно просто завернуть кусочек сала в 2-3 полиэтиленовых пакета.
Кладу сало в пакетах в кастрюлю с водой и варю 2.5 - 3 часа.
Затем даю остыть и отправляю в холодильник на 5-7 часов, лучше на ночь.
Охлажденное сало достаю из пакета и пленки, обчищаю выделившийся жир и нарезаю.
Вареное сало в специях любим кушать с черным хлебом. Бутерброд с салом отличный сытный перекус!
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!

свернуть