Spinning six-prong braided cake, there's only one trick to it all :-) You can do it for Easter :-)
Foszlós kalács alaprecept (2 kalácshoz)
• 50 dkg finomliszt
• 1 csipet só
• 50 g cukor
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 2 dl habtejszín
• 1 dl zsíros tej
• 2 dkg friss élesztő
• 1 tojás a kenéshez
Elkészítés:A tejet langyosítsd meg, adj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Futtasd fel, azaz várd meg, míg jól megemelkedik. A lisztet szitáld át, tedd hozzá a tejet és a tejszínt a tojást, a maradék cukrot és a sót. Rakd hozzá a megkelt élesztőt, majd dagaszd körülbelül 15 percig. Bevetheted a robotgépet, azzal jócskán, négy-öt percre lerövidítheted a munkaidőt. Akkor jó, ha elválik az edény szélétől, és sima a felülete. Lágyabbnak kell lennie, mint a kenyértésztának, de semmiképpen ne legyen ragacsos. Ha szükséges, szórj még hozzá lisztet. A fényes tésztát takard le konyharuhával, és keleszd körülbelül 40 percig.
Amikor a duplájára emelkedik, gyúrd át, és felezd meg. Az egyik felét oszd három részre, és sodorj ujjnyi vastag csíkokat. A végüket fogd össze, kicsit nyomkodd meg, majd fond össze, mint a copfot. A tészta másik felével is hasonlóan járj el. Keleszd még 15 percig, majd a tetejét kend le egyenletesen a felvert tojással. Tedd előmelegített sütőbe, és 175 fokon süsd aranybarnára 25-30 perc alatt.
