#한살림요리 #뿌리채소솥밥 #제철밥상
뿌리 채소가 맛있는 요즘, 우엉, 당근, 연근과 표고버섯을 넣어 밥을 지어 보세요. 채소 향이 가득 담긴 막 지은 고슬소슬한 솥밥은 따로 반찬이 없어도 든든하게 먹기 좋아요. 우엉과 연근의 아삭아삭한 식감은 먹는 재미를 줍니다.
가을이 깊어가는 요즘, 뿌리채소솥밥으로 든든하게 한끼 챙겨보세요 🤗
🍁 재료 *2인분 기준
우엉 한 뼘, 당근(소) 1/2개, 연근 8cm, 표고버섯 3개, 쌀 1컵(180g), 다시마 1조각 [양념] 간장 1작은술, 미온(맛술) 1큰술, 소금 1/3작은술
🍁 만드는 방법
1. 쌀은 씻어 다시마와 함께 불려둔다.
2. 연근과 표고버섯을 썰고, 우엉은 칼등으로 껍질을 벗겨 어슷썰고, 당근은 큼직하게 깍둑썬다.
3. ①의 다시마는 먹기 좋은 크기로 자르고, 양념과 ②를 넣어 밥을 짓는다.
4.중간 불에서 10분, 뚜껑 덮고 약불에서 10분, 뒤적이고 약불에서 뚜껑 덮고 5분 동안 뜸들인다.
요리_한살림연합 식생활센터
