מתכון לאסאדו שורט ריבס מיוחד לחג
בשיתוף @foodappeal
המתכון החגיגי הזה מתאים לפסח בדיוק בעונת השום הטרי, זה דורש מכם מינימום מאמץ שגר ושכח.
השתמשתי ברוסטר של פודאפיל עם טכנולוגית החזרת הטיפות לסיר מה שגרם לי להשתמש בכוס אחת של מים , וטמפרטורה גבוהה ולשמור על הצלייה הטבעית של הנתח.
מתכון:
נתח אסאדו (7 עצמות מהחלק הקצר)
2 שום טרי
2 בצל טרי
1 כרישה
2 כפות ראב לאסאדו (תבלין לאסאדו)
כף פפריקה
כפית פלפל גרוס
שמן זית
כפית מלח גרוס
לקחת את השורט ריבס(נתח אסאדו) לשלוף עם חתיכת נייר את הקרום שיושב על העצמות
לשים עליו את התבלינים שמן זית ולמרוח משני הצדדים.
בתחתית תבנית הרוסטר לשים כרישה חתוכה, מעליה את הנתח.
להניח את הבצלים והשום ולהוסיף כוס מים אחת.
לפזר מלח גס, ולשלוח לתנור שגר ושכח
220 מעלות טורבו למשך שעה אחת.
ועוד 190 מעלות טורבו ל3 שעות.
והנתח מתפרק ב4 שעות.
חג שמח ובתאבון.
#foodporn #shortribs #asado #eat #מתכונים #מתכון #meat #tastemade #איתיאדרי #itayedri #אסאדו
