Tłuszcze roślinne opisywane są przez ekspertów w samych superlatywach. Wydaje się wręcz, że dla naszego zdrowia nie ma nic lepszego. Jak jednak jest w rzeczywistości? Czy oleje rekomendowane przez specjalistów mogą zniszczyć Twoje zdrowie? Zobacz rozmowę z prof. dr hab. inż. Grażyna Cichosz w której poruszyliśmy te kontrowersyjne tematy!

Po więcej zapraszamy na: [ Ссылка ]

Zapoznaj się z publikacjami profesor Grażyny Cichosz:
1. Cichosz G., Czeczot H.: „Tłuszcz mlekowy - unikalny pod każdym względem” Polski Merkuriusz Lekarski, 2015, XXXVIII (225): 174-179
link: [ Ссылка ]

2. Cichosz G., Czeczot H., Bielecka M.: „Odtłuszczone produkty mleczarskie – dietetyczne nieporozumienie” Bromat. Chem. Toksykol. – XLIX, 2016, 2: 160 – 167
link: [ Ссылка ]

3. Cichosz G., Czeczot H., Ambroziak A., Bielecka M.: “Natural antioxidants in milk and dairy products”. Int J Dairy Technol. 2017, 70, 2, 165-178.
link: [ Ссылка ]

4. Cichosz G., Czeczot H., Bielecka M.: „The anticarcinogenic potential of milk fat” Annals of Agricultural and Environmental Medicine, 2020.
link: [ Ссылка ]

5. Cichosz G., Czeczot H.: „Tłuszcz mlekowy – niezastąpiony składnik diety”. Postępy Nauk o Zdrowiu, 2018,1: 5-16
link: [ Ссылка ]

6. Czeczot H., Cichosz G.: Antyoksydanty lipofilne–prozdrowotne działanie. Farm Pol, 2017, 73 (4): 254–262 Farm Pol, 2017, 73 (4): 254–262
link: [ Ссылка ]

7. Cichosz G., Czeczot H., Twarowski M.: Tłuszcze roślinne – zdrowe głównie w reklamach.
[ Ссылка ]

8. Cichosz G., Czeczot H. : Rzekomo zdrowe tłuszcze roślinne.
[ Ссылка ]

9. Cichosz G., Czeczot H.: STABILNOŚĆ OKSYDACYJNA TŁUSZCZÓW JADALNYCH
– KONSEKWENCJE ZDROWOTNE.
[ Ссылка ]

Inne badania:
1. Kuo-Ksuan Chang, Mei-Ling Cheng, Mu-Chun Chiang, Chiung-Mei Chen.: Lipophilic antioxidants in neurodegenerative diseases. Clinica Chimica Acta 485(2018), 79-87
link: [ Ссылка ]

2. Taha A.Y. (2020) Linoleic acid - good or bad for the brain? NPJ science of food, 4(1):1-6.
link: [ Ссылка ]

Filmy dokumentalne polecane przez Panią Profesor:
Grubsi Nie Głupsi: [ Ссылка ]
Korporacyjna żywność: [ Ссылка ]

Scenariusz filmu:
0:00-2:19 Wstęp
2:20-4:50 Konsensus tłuszczowy
4:51-6:50 Ile jest w tym prawdy?
6:51-12:11 Który z tłuszczów roślinnych jest najlepszy dla zdrowia?
12:11-19:19 Czy te oleje wpływają pozytywnie na nasze zdrowie?
19:20-20:29 Tłuszcze zwierzęce i roślinne - które są lepsze?
20:30-25:59 Obróbka termiczna
26:00-28:04 Procesy utleniania
28:05-31:38 Zachorowalność na nowotwory
31:39-34:52 Margaryna i oleje utlenione - zagrożenia
34:53-37:34 Czy każdy tłuszcz jest szkodliwy?
37:35-38:30 Jakie produkty spożywcze zawierające tłuszcze roślinne są zagrożeniem dla zdrowia?
38:31-42:54 Produkty dla dzieci i kobiet w ciąży
42:55-45:05 Podsumowanie

свернуть