Aquí te comparto 4 Recetas para hacer GLASA REAL o ROYAL ICING| Usos, Consistencias y Tips
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Natalia Salazar
#royalicingart #pasteleriacreativa
✅GLASÉ REAL
RECETA ROYAL ICING:
500 g de azúcar glass o impalpable
70 g clara de huevo
1/2 cucharada de jugo de limón o ¼ de cucharadita de vinagre blanco
¼ de cucharadita de cremor tártaro.
✅ROYAL ICING CON MERENGUE EN POLVO
250 g de azúcar glass
1 cucharada y ½ g de merengue en polvo
40 ml de agua
Para clima húmedo agregar extra ⅛ de cucharadita de cremor tártaro.
✅POLVO DE ROYAL ICING listo para usar
30 g de Royal Icing listo
Cantidad de agua necesaria según la consistencia.
Se recomienda seguir las indicaciones de la marca que compres.
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0:00 Introducción
0:43 RECETA Glasa Real con clara de huevo
2:23 ROYAL ICING con claras de huevo
2:58 También puedes batir en la batidora de pie
3:50 Tip: Conservar en refrigeración de 0-8 días
5:02 RECETA Glasa Real con merengue en polvo
5:19 Clara de huevo o albúmina de huevo
6:05 ROYAL ICING con polvo de merengue
7:25 Para climas húmedos usar 1/8 de cucharadita de cremor tártaro
8:06 Conservar en refrigeración o en congelación
8:16 RECETA Glasa real con polvo listo de Royal Icing
9:51 RECETA Glasa Real sin clara de huevo
12:14 Tip: Le puedes agregar olor, color, sabor
12:45 PUNTOS DEL GLASÉ
