🌟TRİLEÇE🌟
Pandispanya için;
6 L yumurta
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı 'ün
1 pk kabartma tozu
1 pk şekerli vanilin
Şerbeti için;
3.5 su bardağı süt
1 pk (200 ml) sıvı krema
1 çay bardağı toz şeker
1 pk şekerli vanilin
Karamel için;
1 çay bardağı toz seker
2 yemek kaşığı tereyağ
1 pk (200 ml) sıvı krema
(1 su bardağı süt ile çırpılmış krem şanti)
**
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım. Toz şekerin yarısını yavaş yavaş aklara ekleyerek katılaşana kadar çırpalım. Şekerin kalanı ile yumurta sarılarını rengi açılana kadar çırpalım. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek sarıların içine ekleyelim. Yumurta aklarını üç seferde olacak şekilde karışıma katlama tekniği ile yedirelim. Yağlı kağıt serili borcama yavaşça yerleştirip önceden ısınmış 160 derece fırında 30-35 dk pişirelim. Şerbeti için bütün malzemeleri bir tencereye alarak şeker eriyene kadar ısıtalım ve soğumaya bırakalım. Karamel için şekeri uygun bir tencereye alalım ve hiç kaşık değdirmeden orta ateşte erimesini bekleyelim. Iyice eridikten ve renk aldıktan sonra içine tereyağını ekleyip karıştıralım. Kremayı da ekledikten sonra biraz kaynatıp ateşten alalım.
Kek piştikten 10 dakika sonra sonra ters çevirerek bağlı kağıdından ayıralım ve borcama geri yerleştirelim. Biraz daha soğuyana kadar o sırada krem santiyi çırpıp buzdolabına kaldıralım. (Krem santiden çok az miktar üstüne sıkmak için bir sıkma torbasına ayıralım). Kekin üstünde delikler açtıktan sonra sütlü şerbetin tamamını kepçe ile dökelim... Şerbeti biraz çekmesini bekledikten sonra krem şanti ile sıvayıp buzdolabına alalım. Iyice soğuduktan sonra üzerine karamel sosunu yayalım. En son üstüne şeritler halinde ayırdığımız krem santiyi sıkalım ve kürdan ile şekil verelim... Afiyet olsun🧡😋
Tavsiye: Ayırdığınız krem şantiyi çok az süt ile açınca daha kolay sıkılacaktır.

свернуть