Եփովի կրեմի համար
400 մլ կաթ
3 դեղնուց կամ 2 ձու
1 բաժակ շաքարավազ (ծավալը 250 մլ)
3 ճ/գ օսլա (ցանկալի է եգիպտացորենի)
վանիլին
Խմորի համար
4 ձու
1 բաժակ շաքարավազ
3 ճ գդալ մեղր (ցանկալի է բնական։ Եթե բնակա չի, ինչ էլ մեղրի փոխարեն ավելացնեք, հետը ավելացրեք նաև 0,5 թ գդալ քացախ)
125 գ կարագ
1 թ գդալ սոդա
1 բաժակ ալյուր
20 րոպե անց
կես բաժակից քիչ ավել ալյուր
1 ճ գդալ քացախ (եթե 9 % է, իսկ եթե5-6 % է պետք է լցնել 1,5 ճ գդալ)
Խմորի համար սկզբից մինև վերջ օգտագործվեց 450 գ ալյուր։ Բաց քանակը կարող է շատ տարբեր լինել՝ կախված շատ հանգամանքներից։ Հետևեք խմորի խտությանը։ Մինչև վերջ կարող է մնալ մի քիչ կպչուն։ Դրա պատճառով չափաազանց շատ ալյուր չավելացնեք։ Ավելի լավ է առատ ալյուրով գրտնակեք։
Կրեմի համար
եփովի կրեմ
250 գ սերոիցքային կարագ
Հաջողություն եմ մաղթում
