Con queste 4 ricettine sfiziose rigorosamente fritte, prenderai tutti per la gola! Panzerottini, cozze ripiene, paccheri speciali e frittatine, il tuo aperitivo sarà un successo! Correte ai fornelli, la festa continuaaaaa! Ieri sera non è bastato!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PANZEROTTI FRITTI
00:57 – COZZE FRITTE
01:45 – PACCHERI FRITTI
02:50 – FRITTATINE NELLA PANCETTA
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★PANZEROTTI FRITTI: [ Ссылка ]
★ INGREDIENTI (PER 10 PANZEROTTI)
Farina 00 250 g
Farina Manitoba 250 g
Acqua tiepida 285 g
Olio extravergine d'oliva 8 g
Lievito di birra fresco 8,5 g
Zucchero 5 g
Sale fino 10 g
PER IL RIPIENO
Fiordilatte 250 g
Passata di pomodoro 200 g
Sale fino q.b.
Origano q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi q.b.
★ COZZE FRITTE: [ Ссылка ]
★ INGREDIENTI
Cozze di pezzatura grande 800 g
Pane bianco in cassetta o mollica di pane fresco 120 g
Uova 2
Parmigiano Reggiano DOP 40 g
Pangrattato (al bisogno la dose potrebbe essere maggiore) 40 g
Prezzemolo 20 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio di semi di girasole per friggere q.b.
★ PACCHERI FRITTI: [ Ссылка ]
★ INGREDIENTI (PER 12 PACCHERI)
Paccheri 12
Mozzarella di bufala 100 g
Ricotta di bufala 200 g
Pecorino (da grattugiare) 50 g
Latte 40 g
Basilico q.b.
Sale fino q.b.
PER LA SALSA DI POMODORO
Passata di pomodoro 250 g
Scalogno 5 g
Olio extravergine d'oliva 10 g
Acqua 20 g
Basilico q.b.
Sale fino q.b.
PER IMPANARE
Uova 2
Latte intero 1 cucchiaio
Pangrattato 100 g
Sale fino q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi 1 l
★ FRITTATINE NELLA PANCETTA: [ Ссылка ]
★ INGREDIENTI (PER 12 FRITTATINE)
Uova 6
Pancetta 24 fette
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 3 cucchiai
Panna fresca liquida 150 g
Basilico 1 ciuffo
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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