Температуры в коптильне холодного копчения - главные показатели состоятельности коптильни. По многочисленным пожеланиям подписчиков канала и случайных прохожих, проведу замеры температур в моей коптильне. Это видео – ответ тем, кто сомневается в корректности температурных характеристик коптильни.
Цель испытаний – проверить температуры в различных зонах на соответствие требованиям, предъявляемым к процессу холодного копчения. Составить температурную карту коптильни.
Вывод: температуры в коптильне холодного копчения соответствуют всем требованиям. Коптильня пригодна для холодного копчения любых продуктов, включая рыбу.
Правильная коптильня холодного копчения: [ Ссылка ]
Строим коптильню: [ Ссылка ]
Модули правильной коптильни: [ Ссылка ]
Модернизации коптильни: [ Ссылка ]
Дымогенератор пассивный -
[ Ссылка ]
Проблемы копчения Холодное копчение в зной -
[ Ссылка ]

Підтримати канал: 💳 ощад 4790 7299 3213 8449
💳 приват 4149 4990 7624 8051
Support the channel: 💳 $ 5168 7520 8853 8791

свернуть