#MM #700萬種生活 // 花園街一家五口三代生果家族 17歲00後花園街「二公主」成生招牌擔大旗賣生果

周六黃昏的花園街，屬於露天市集的吆喝聲充斥街道。迎頭望過去平日常經過那個琳瑯滿目、貨品排列得比超市更繽紛的生果排檔「雪之果」，一位年輕的少女邊落力地叫賣，一邊招呼著來買果籃的師奶，以及推銷著當天新返貨的香印提子和日本桃。

「水蜜桃多汁多水，咬落去有肉汁食落去有甜味，甜過初戀呀！」

「香印提子食落有花香味，粒粒甜粒粒有驚喜！」

█ 花園街二公主

80至90年代的花園街曾是旺角最旺的街道，這條1.2公里長的街，由最初充斥無牌「走鬼檔」，演變成現在230多個固定排檔的露天市集。如果要數全街最搶眼的排檔，必定是這檔由一家五口一起經營的三代生果檔。跳脫的銷售術、青春的面孔、色彩繽紛的層列架、親切的街坊對話，都成為令人駐足的理由。紮著小馬尾、身穿T恤短褲的年輕女孩，正是生果檔檔主的二女嘉詩，街坊稱她「二公主」、「老二」，除了是檔口生招牌，也是花園街的開心果。

「阿媽教落，推銷客人要站出一點，跟客人距離接近，自然易溝通。其次是用語，盡量說一些有親切感的問句。例如：Hello 今天又來了嗎？盡量當對方是熟客。有些客人喜歡自己慢慢看，你毋須說話；有些人心思思猶豫買不買，你適時sell兩句，他覺得這生果值得試，就想買……」跟這位17歲的少女聊起生果經，她滔滔不絕分享營商之道。

█ 大樹菠蘿之后

這個花園街的生果檔家族，一家五口都各懷技能。人稱「大樹菠蘿之后」的雪姐是大當家，負責生果買賣，絕技是三分鐘內能開到一個大樹菠蘿，以及不用一小時就包好3至40個果籃。老闆強哥最愛躲在角落負責收銀；屬力量型角色的大家姐敏儀，主力做檔口後援及搬抬工作；仍在讀中學的三女詩敏間中仍會計錯數，有空會來檔口幫忙銷售。二女嘉詩是家中最雄心壯志的一位，剛剛升讀大專就讀工商管理的她，是大埔女子足球隊成員，平日熱愛踢波之餘，亦很享受賣生果：「我恨不得將生果店上市、集資，再發達，天天睇檔可以吃生果，跟師奶聊天亦很開心，是種之後很難在打工生活中找到的關係。」

█ 日做20小時的家庭

然而做生果檔年中無休，是眾多排檔中最辛苦的工種。每天工作20小時，只有4小時休息時間。檔口分別由雪姐和強哥負責上下半場，雪姐每天4時起床，5時落果欄買貨，吃過早餐後，大約8時就回檔口開檔。如果一人開檔，需要花三小時才執拾好貨品準備做生意。強哥下午兩時半接場，工作至凌晨12時，同樣需要花幾小時收拾檔口。

剛從加拿大回來放暑假的大家姐和二女嘉詩為了不讓父母太辛苦，就全天候協助他們經營小店。落貨、執貨、包裝生果、上架、執果籃、送果籃、開大樹菠蘿、行銷、收銀、落果欄訂貨，全都由女兒們一手一腳自己來。近幾個月更為檔口設計了新LOGO、工作制服和圍裙，亦準備經營網店，希望將這家族小店搞得有聲有色。「小時候爸媽真的很忙碌，別人小孩放學都有父母接送，我們是沒有的。」別人的Family Day有得遊山玩水，他們放假則是全家人一起到檔口賣生果當是家庭日，一家甘之如飴。

█ 日賣53隻大樹菠蘿創紀錄

昔日花園街仍是露天街市時，老闆強哥的父母已在街上擺檔做小販，最初由賣乾貨起家，80年代強哥接手開始轉型賣簡單水果，到現在賣超過70款生果，更成為全花園街第一檔賣即大樹菠蘿的檔口，曾創下一天賣出53隻（約27公斤重）大樹菠蘿的歷史；亦是街上首家於90年代已售賣冰凍椰王的生果檔。

█ 花園街街頭智慧

強哥將這個普通的檔口擴展成向上發展的八層貨架，將排檔有限空間發揮得淋漓盡致。一個排檔標準尺寸為4尺闊、3尺深、8尺高。雪之果是個孖檔，為了用盡檔口空間，強哥將貨架向前、左、右三面擴散，留下中間位置用來看鋪檔和收銀之用，站在中間的小凹位，身體只需稍微轉動，就可同時視察貨物和服務客人。

花園街亦有很多趣的街道庶民智慧，生果檔有不少小設計，例如強哥在所有燈罩下都加了一層紅紗網，讓燈光照在生果上較有光澤和好看。而向上遞升的八層貨架，同樣由他自行組裝的木櫃砌疊成，櫃底有輪子和儲物空間，方便自由活動。全檔核心位置收銀位，是強哥最愛留守的角落，原來他暗暗在後面裝置了一部隱藏式吹風機，加上檔口每一處都裝了的小風扇，天時暑熱在又悶又焗的檔口看檔，也有陣陣涼風。他又按尺寸訂做了生果籃子放在貨架上，掛上七彩繽紛的果籃作裝飾，令人遠遠也望到這家亮麗又醒目的小店，不買也會駐足觀賞。

在最自由的年歲甘於承繼家族生意的嘉詩，坦言因為家庭關係融洽，讓她常顧念家人，亦不想離開土生土長的花園街，「最滿足是客人讚你推薦的生果很好吃，這些回流客人令人很高興。做生意跟打工心態亦很不同，因為賺的錢都是自己的，上一代為了我們生活這樣拼搏，之後我也希望可親力親為。」一家人融融洽洽、齊心合力經營的小店家族，令人懷念舊日的香港。花園街也許已經老去，但當中的港式情懷和地道故事，依然細水長流。

策劃：王秋婷
攝影：簡加希、張志孟、伍慶泉、陳港怡
剪接：簡加希
監製：陳靜雅

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