HOME MADE BEER PART 2
ΟΙΚΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΗΣΗ ΜΕΡΟΣ 2

ΕΔΩ ΞΕΚΙΝΑ Η ΖΥΜΩΣΗ...
Η ζύμωση ως στάδιο της διαδικασίας παραγωγής ζύθου αρχίζει αμέσως μόλις προστεθεί μαγιά στο ψυχθέν εκχύλισμα βύνης. Σε αυτό το σημείο το εκχύλισμα αποκαλείται για πρώτη φορά «μπύρα». Σε αυτό το στάδιο τα ζυμώσιμα σάκχαρα που ανακτήθηκαν από τη βύνη μεταβολίζονται σε οινόπνευμα και διοξείδιο του άνθρακα...

Αφού τα σάκχαρα στη μπύρα έχουν σχεδόν εντελώς καταναλωθεί, η ζύμωση επιβραδύνεται από μόνη της και τα κύτταρα της μαγιάς αρχίζουν να πεθαίνουν και να καθιζάνουν προς τον πυθμένα της δεξαμενής με επιταχυνόμενο ρυθμό.

ΠΡΟΣΘΕΣΗ ΕΞΤΡΑ ΛΥΚΙΣΚΟΥ
Μπορειτε να προσθέσετε και άλλα αρώματα ανάλογα πάντα με το τι μπίρα κάνουμε ζύμωση..

ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ ΦΙΑΛΩΝ
Εδω απαιτείται καλή αποστείρωση....

ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ
Δεν παραγεμιζουμε της φιάλες μας {για να μην έχουμε δυσάρεστα αποτελέσματα} διότι η ζύμωση γίνετε εντός της φιάλης μας..

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Αποθηκεύουμε σε σταθερό και χαμηλό σε θερμοκρασία σκιερό περιβάλλον για να μπορέσει να λειτουργήσει σωστά η ζύμωση μέσα στη φιάλη μας...

ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΗΝΑ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΟΥΜΕ ΝΑ ΤΙΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΥΜΕ....

ΤΙΡ..
Όσο η μπίρα μένει στη φιάλη κάνει ζύμωση....
Δηλαδή αν ανοίξουμε τη πρώτη μας μπίρα σήμερα και ξαναδοκιμασουμε μετά απο 10-15 μέρες θα δείτε διάφορες στη γεύση άλλα και στο χρώμα της...αποτέλεσμα της ωρίμανσης.

свернуть