Công Thức - Recipe
Cách luộc gà này giúp miếng thịt ngọt, không nhão. Hương vị chủ yếu là sả, chanh, gừng, và hôm nay mình cho thêm lá é cũng có mì vị chanh, sả. Gà sẽ được xé phay trộn muối tiêu, rau răm ăn với xôi. Xôi nấu nồi cơm điện, không cần ngâm nếp, nấu nhanh, gọn lẹ.
Nguyên Liệu - Ingredients:
5lbs gà tơ hữu cơ đi bộ /Organic free range young chicken
1/2 tsp salt / muối biển
1 củ hành tây to/ sweet onion
2 tép sả / lemongrass stalks
3 lá chanh / lime leaves
10 lá é trắng/ lime basil
1/6 tsp bột nghệ / turmeric powder (optional)
1/2 tsp muối /salt
1 củ gừng / ginger root
1/4 cup nước/ water

Xôi/Sticky Rice
600g nếp dài/ long grain glutinous rice
1/4tsp muối/ salt
3 cup nước gà/ chicken broth

Gà xé phay/ Vietnamese Shredded Chicken Salad
1Tbsp hành phi/ fried shallot
2 cup rau răm, é trăng/ hot mint, lime basil
1/2 trái chanh/lime
1 trái ớt đỏ/red chili
1/2 tsp tiêu/ ground black pepper
1/2 tsp bột nấm/ shiitake powder
1/2 tsp muối/ salt

Dụng cụ - Utensils:
Nồi cơm điện/Zojirushi NS-ZCC18 Neuro Fuzzy Rice Cooker:[ Ссылка ]
8qt instant pot: [ Ссылка ]

свернуть