SPRAWDŹ, co nowego w sklepie Orchideli 👉 [ Ссылка ]
PRZEPIS na 2 sztuki średnicy 24 cm
8 białek (280 g)
2 szklanki drobnego cukru (400 g)
2 łyżki soku z cytryny (30 ml)
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej (20 g)
1. Białka wyjmij z lodówki co najmniej 1 godzinę przed ubijaniem.
2. Dwie blachy z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Na spodzie każdego z papierów odrysuj okrąg (jako wzór możesz użyć tortownicy).
3. Białka ubij na sztywno. Następnie powoli dosypuj cukier, po 1 łyżce, cały czas ubijając.
4. Gdy dodasz już cały cukier, kontynuuj ubijanie przez 7-10 minut. W międzyczasie kilkakrotnie zdejmuj pianę z boków miski, aby cały cukier dokładnie się rozpuścił.
5. Dodaj jeszcze sok z cytryny i krótko wymieszaj.
6. Następnie odstaw mikser na bok i dodaj mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj pianę. Następnie podziel ją równo i wyłóż na przygotowane blachy.
7. Bezy wstaw do piekarnika nagrzanego wcześniej do 150℃ (termoobieg). Od razu obniż temperaturę do 100℃ (termoobieg) i piecz 2,5–3 godziny.
8. Po tym czasie zostaw je w zamkniętym piekarniku na całą noc lub uchyl piekarnik i pozwól im powoli wystygnąć.
9. Jeśli nie masz funkcji termoobiegu, przepis podziel na pół i przygotuj blaty oddzielnie. Wysuszone blaty możesz przechowywać w lodówce lub w zamkniętym piekarniku 1-2 dni.
