ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 креветок
Микс зеленых салатов
Соль по вкусу
Тыквенные семечки
Микс зеленых салатов
Ягоды ежевики
Соус из гранатового сока и свеклы
ДЛЯ СОУСА:
3 столовые ложки сока грейпфрута
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка соуса умебоши
1 пучок дикой мяты
3 дольки грейпфрута
Острая паприка
Красное карри
ДЛЯ ГРАНАТОВО-СВЕКОЛЬНЫМ СОУСА:
Сок сельдерея
¼ стакана свеклольного сока
¼ стакана гранатового сока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В маленькой миске смешать грейпфрутовый сок с чайной ложкой оливкового масла и умебоши. Туда же добавить тонко нарезанную паприку, мяту и дольки грейпфрута. Посолить. В этот соус добавить креветки, перемешать и переложить в вакуумный пакет
Завакуумировать в течение 2-х минут.
В миске смешать до однородной консистенции все ингредиенты для гранатово-свекольного соуса.
В отдельной миске чуточку отжать микс зеленого салата, добавить пополам нарезанные ягоды ежевики и сбрызнуть гранатово-свекольным соусом. Перемешать.
На сервировочную тарелку положить салатный микс, а сверху добавить готовые креветки, сбрызнуть соусом и приправить красной карри. Украсить тыквенными семечками.
