Симит 🇷🇺
• 800мл теплой воды
• 6 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 10г дрожжей
• 4 ст.л. растительного масла
• 1400г муки (+/-)
• Кунжут

Сироп:
• 3 ст.л. меда
• 100мл теплой воды

1. В большую миску залить теплую воду, сахар, соль, дрожжи. Все перемешать и оставить на 5 минут.
2. Добавить растительное масло и муку. Месить около 10 минут. Тесто должно получиться мягкое, не липнущее к рукам.
3. Тесто накрыть пленкой и полотенцем и убрать в теплое место на 1 – 1,5 часа. Тесто должно подняться в два раза.
4. Тесто разделить на равные части размером чуть больше яйца. (22-24 частей). Сформировать шарики, накрыть и оставить на 15-20 минут.
5. Для сиропа мед смешать с теплой водой до полного растворения меда.
6. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета постоянно помешивая.
7. Сформировать бублики как на видео, окунуть в сироп а затем обвалять в кунжуте. Оставить на 30 минут.
8. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать до золотистого цвета.

SIMIT 🇸🇱
• 800ml iliq suv
• 6 osh qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq tuz
• 10gr quruq xamirturush
• 4 osh qoshiq o’simlik yog’i
• 1400gr un (+/-)
• Kunjut
Sirop:
• 3 osh qoshiq asal yoki shinni
• 100 ml iliq suv

1. To’gorachaga Iliq suv, shakar, tuz va xamirturush (drojji) solib aralashtiriladi va 5 daqiqaga qoldiriladi.
2. O’simlik yog’i va un qo’shib 10 daqiqa davomida yumshoqqina, qo’lga yopishmaydigan xamir qoriladi.
3. Xamirning ustini yopib, 1- 1.5 soatga iliq joyga olib qo’yiladi.
4. Xamir oshgandan so’ng, tuxumdan kattaroq razmerda 22 – 24 bir hil bo’lakka bo’linadi. Bo’laklarga dumaloq shakl berib, xamir ustini yopib yana 15 – 20 daqiqaga tindiriladi.
5. Sirop uchun iliq suvga asalni solib, e’riguncha aralashtiriladi.
6. Kunjutni e’sa yo’gsiz quruq tovada, qizarguncha tinmasdan aralashtirib, qo’vurib olinadi.
7. Xamir bo’laklarini xuddi videodagi shaklga keltirib, oldin asalli suvga botiriladi keyin e’sa kunjutga botirib, listga terib, 30 daqiqaga tindiriladi.
8. Gaz pechini 200 darajaga qizdiriladi va qizarib pishguncha pishiriladi.

свернуть