Glut-Gut ... aus Tradition

Wir haben uns daran erinnert, wie unsere Vorfahren mit viel Zeit und Umsicht, aber mit den einfachsten Zutaten ein knuspriges, leckeres und vor allem haltbares Brot zu backen vermochten. Nach einer über 100 Jahre alten Tradition werden die runden Laibe mit der herrlichen Kruste heute wieder nach diesem überlieferten Verfahren in gusseisernen Backöfen gebacken. Hier ist die hohe Handwerkskunst gefragt, denn alles muss stimmen: Nur Holzfeuer aus heimischen Hölzern wie Eiche, Buche und Fichte darf für die richtige Hitze sorgen, Temperatur und Backzeit müssen genau aufeinander abgestimmt sein, und der Teig muss in Ruhe reifen.

Auch hier verarbeiten wir natürlich nur beste Zutaten: Die qualitativ hochwertigen Rohstoffe aus der Natur beziehen wir von heimischen Landwirten und Mühlen; wir wiegen jede Zutat einzeln und sorgfältig ab und backen das Holzofenbrot nach unserem Reinheitsgebot.

Und das schmeckt man nicht nur, das spürt man auch: Die Kraft des vollen Kornes verleiht Ihnen die Energie, die das Brot im Ofen enpfangen hat. Genießen Sie das unverwechselbare Aroma und erleben Sie die natürliche Frische -- auch noch nach einigen Tagen.

Übrigens: In unserem Brothaus-Café können Sie sich selbst von der handwerklichen Sorgfalt überzeugen, die unsere Bäcker in jedes einzelne unserer Brote investieren. Vier gusseiserne Öfen stehen direkt einsehbar im Café. Hier sieht, spürt und riecht man die Flamme der Tradition, die aus der Glut der beeindruckenden Öfen entspringt.


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