ИНГРЕДИЕНТЫ
карамельный чизкейк
диаметр формы 16 см
сливочный сыр 300 г
карамель 130 г
яйцо 2 шт ( С1 )
сливки жирностью 33-35% 60 г
кукурузный крахмал 10 г
ванилин 1 ч.л.
сухое кокосовое молоко 15 г
щепотка соли
на две формы диаметром 16 см
сливочный сыр 450 г
карамель 200 г
яйцо 3 шт ( С1 )
сливки жирностью 33-35% 90 г
кукурузный крахмал 15 г
ванилин 1 ч.л.
сухое кокосовое молоко 30 г
щепотка соли
выпекать в духовке при температуре 150 градусов 40-45 минут
американское печенье Кукис
масло сливочное 82% 130 г
соль 1 г
ванилин 1 ч.л.
сахарная пудра 100 г
яичные желтки 2 шт ( 40 г )
молоко 20 г
мука 215-230 г
разрыхлитель 7 г
темные шоколадные капли 60 г
шоколадное американское печенье Кукис
масло сливочное 82% 130 г
соль 1 г
ванилин 1 ч.л.
сахарная 100 г
яичные желтки 2-3шт ( 50г )
молоко 30 г
мука 215 г
разрыхлитель 7 г
какао-порошок 20 г
цикорий 20 г
белые шоколадные капли 60 г
выпекать в духовке при температуре 180 градусов 7-8 минут
сливочный ганаш : [ Ссылка ]
арахисовый крем чиз с добавлением фиников:
[ Ссылка ]
карамель: [ Ссылка ]
соленный жареный арахис 60 г на одну прослойку
