Aquí les dejo la receta del bizcochuelo. Si siguen los pasos correctamente no puede fallar y recuerden los Movimientos envolventes.
Ingredientes:
4 huevos
120 grs de azúcar
120 grs de harina.
Opcional vainilla, 1 cta.
Precalentar el horno a 180°C\ 350°F
Separate claras de yemas. Batir las claras con la mitad del azúcar hasta firmar un merengue firme.
A parte batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta blanquear y que doblen su volumen.
Ir intercalando la harina y el merengue a las yemas. La harina la cernimos sobre las yemas en 3 veces.
Mezclar en forma ENVOLVENTE para que el aire de los batidos no se pierda y el bizcochuelo levante su volúmen en el horno. Recuerden que no usamos polvo de hornear.
Colocar en tortera de 8 pulgadas u 15 CM. Con base de papel de horno. Hornear durante 35/40 minutos . Horno 180 ° ó 350 ° F.
Dejar enfriar sobre rejilla.
