Mąka bezglutenowa to, najprościej definiując, mąka, która nie zawiera glutenu czyli mieszanki białek obecnej w produktach z pszenicy, żyta i jęczmienia. Glutenem zanieczyszczony jest też owies, chyba że pochodzi z ekologicznej uprawy. Ponieważ na gluten można mieć alergię lub nietolerancję, usuwa się go z jadłospisu, przygotowując wytrawne i słodkie wypieki, pizzę, pierogi czy smażąc placki, racuchy i naleśniki na mące bezglutenowej. Najlepiej przygotować samodzielnie mieszankę uniwersalną, tańszą niż gotowy produkt ze sklepu.

♥ Subskrybuj mój kanał - regularnie nowe filmy: [ Ссылка ]
👉 Zapisz się do newslettera i odbierz e-book: [ Ссылка ]

UWAGA: w przypadku celiakii mąka bezglutenowa musi mieć na opakowaniu przekreślony kłos i oficjalną informację o braku glutenu. Produkty bezglutenowe, które przekreślonego kłosa na opakowaniu nie posiadają, mogą być zanieczyszczone glutenem i nie nadawać się do spożycia przez osoby chorujące na celiakię.

Mąka bezglutenowa - składniki:

Wersja uniwersalna najlepsza:
- 200 g skrobi kukurydzianej
- 200 g mąki gryczanej lub ciemnej ryżowej
- 300 g białej mąki ryżowej (połowę można zastąpić tapioką)
- 300 g mąki ziemniaczanej

Wersja uniwersalna najprostsza:
- 300 g mąki ryżowej
- 300 g mąki ziemniaczanej
- 400 g skrobi kukurydzianej

Szczegółowy komentarz i opis mąk bezglutenowych oraz więcej przepisów krok po kroku z moim komentarzem na inne mieszanki bezglutenowe +wersje do druku: [ Ссылка ]

Przepisy bez glutenu: [ Ссылка ]-

#bezglutenu #glutenfree #gluten

свернуть