غیر از طعم خوبش ، کنار غذا اشتها آوره / طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی / آشپزی ایرانی
سلام دوستان نازنینم ، امیدوارم حالتون خوب باشه ، امروز تو این ویدئو براتون طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی و خوشمزه رو آموزش دادم که این ترشی رو چهار فصل می‌تونید درست کنید ، این ترشی هم خوشمزه‌ست و هم ساده و فوری درست میشه و کنار غذا واقعا اشتها آوره ، ادویه‌جات ترشی بادمجان شکم پر هم همیشه در منزل در دسترسه . امیدوارم درست کنید و کناز غذاهاتون از خوردنش لذت ببرید ، ترشیجات کنار غذا واقعا لذیذه .
طرز تهیه بادمجان شکم پر خانگی :
ابتدا بادمجانها بشویید و اجازه دهید خشک شوند ، سپس دسته بادمجان را طوری که قسمت پایینی آن روی بادمجان باقی بماند جدا کنید و شکم بادمجان را ببرید به طوریکه فقط از یک طرف بریده شود و چاقو را تا انتها نبرید . بادمجانها را درون قابلمه بگذارید و با دو لیوان سرکه ، دو لیوان آب و مقداری نمک روی شعله قرار دهید ، وقتی که جوش آمد ، ده دقیقه اجازه دهید بجوشد . سپس آن را آبکش کرده و اجازه دهید بادمجانها خنک شود .
سبزی را ریز خرد کنید ، هویج را نیز نگینی ریز و فلفل را هم خرد کنید . سیر را یا بکوبید و یا رنده کنید . و سپس در ظرفی سبزی ، نمک ، زردچوبه ، گلپر ، هویج ، سیر ، فلفل و مقداری سرکه را بریزید و خوب هم بزنید تا تمام مواد یکدست و مخلوط شوند ، سپس شکم بادمجانها را با مواد پر کرده و درظرف موردنظر چیده و روی آن سرکه بریزید و درب ظرف را ببندید ، تا بیست و چهار ساعت در دمای محبط نگه دارید و بعد از آن داخل بخچال نگهداری کنید ، ترشی بادمجان شکم پر شما بعد از یک هفته آماده خوردن میباشد .
نوش جان .
مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی و خوشمزه :
بادمجان دو کیلو
سیر دو بوته
فلفل سبز تند یا شیرین دو تا سه عدد
سبزی پاک کرده دویست و پنجاه گرم
گلپر یک قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ترشیجات
#ترشی
