Hoy vamos a hacer Chocoflan ese pastel llamado imposible por la magia que tiene de invertirse en el molde mientras se cocina, esa combinación de flan y bizcocho de chocolate que a todos encanta, seguro que ya lo conoces entonces es el momento de hacerlo aquí te enseño esta receta fantástica, no te la puedes perder y es hecho sin horno, mejor imposible.
INGREDIENTES
CARAMELO:
.- ½ taza de azúcar = 110gr = 6 cucharadas
.- 1 molde de 20 cm ó 22cm de diámetro ó
1 de orifício central de 24cm de diámetro
PUDIN:
.- 1 lata de leche condensada = 395gr
.- La misma lata de leche normal
.- 6 huevos
.- 1 cucharadita de esencia de vainilla
BIZCOCHO:
.- ½ taza + 2 cucharadas de azúcar = 145gr = 8 cucharadas
.- 3 huevos
.- 1 taza de harina de trigo todo uso = 140gr = 7 cucharadas
.- 100ml de leche = 8 cucharadas
.- 3 cucharadas de mantequilla derretida = 60gr = 3 cucharadas ó
100ml de aceite = 8 cucharadas
.- 5 cucharadas de chocolate o cacao en polvo = 60gr
.- 2 cucharaditas de polvo de hornear = 15gr
.- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Tamiza la harina mezclada con el chocolate, el polvo de hornear y la sal, reserva.
En el molde coloque el azúcar y lleva al fuego a calentar, deje derretir hasta el punto de caramelo, retire del fuego y cubra bien todo el fondo del molde, deje enfriar, una vez frio engrase las paredes del molde con mantequilla, reserve.
En un tazón coloca los huevos, el azúcar y bate hasta que queden espumosos y al doble del tamaño, agrega la mantequilla y vuelve a batir
Añade la leche y la harina mezclada con el chocolate y polvo de hornear y bate nuevamente hasta hacer una mezcla homogénea .
Coloca la masa en el molde acamelado y engrasado
En la licuadora coloca los huevos, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla, bate 1 ó 2 minutos y vierte esta mezcla con ayuda de una cuchara sobre la masa del bizcocho.
Lleve a cocer en olla en baño de agua por cerca de 1h y 20 minutos, haz la prueba del palito si sale seco está lista, retire de la olla deje enfriar a temperatura ambiente y desmolde, está listo, puede llevar a la nevera durante 2 horas y queda fresquito. Buen provecho.
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