Ravani Sweet Semolina Cake-Celebrating my 150th Video 😍!!
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
[ Ссылка ]
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
[ Ссылка ]
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!
Serves about 20 persons
Ravani or Revani is a golden yellow dessert made from semolina and eggs. After being baked in the oven, it is drenched with hot lemony syrup. You will find many variations of this dessert around Greece. Ravani is also known in other Mediterranean and middle-east Countries.
I make my own Ravani variation which is a thick, golden sponge cake with the aromatic scents of lemon, almonds and mastiha. It's an unforgettable experience!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.

Ingredients for about 20 persons:
For the cake:
400 gr / 14 oz / 2.3 cups Fine Semolina
180 gr / 6.3 oz / 1.4 cups All-purpose Flour
5 medium Eggs at room temp.
16 gr / 0.6 oz / 1.2 tbsp Vanilla Sugar
100 gr / 3.5 oz / 0.75 cup Almonds finely chopped
1 tsp. baking Soda
250 gr / 9 oz Butter (or Margarine) at room temp
2 tsp. Baking Powder
200 gr / 7 oz / 1.25 cups crystal Sugar
1/2 tsp. Mastiha Essence (in powder form)-NOT more than ½ tsp.
Oil or Oil spray and bread crumbs for lining the Bundt tin
For the Syrup:
700 gr / 1.5 lb / 3.1 cups crystal Sugar
720 ml / 3 cups Water
1 tsp. Lemon juice
Optional: 1 shot Brandy

Ραβανί ή Ρεβανί
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει περίπου 20 άτομα
Το Ραβανί ή αλλιώς Ρεβανί είναι ένα χρυσοκίτρινο επιδόρπιο φτιαγμένο από σιμιγδάλι και αυγά. Μετά το ψήσιμο στο φούρνο, ποτίζεται με ζεστό σιρόπι με άρωμα λεμονιού. Θα βρείτε πολλές παραλλαγές αυτού του γλυκίσματος σε όλη την Ελλάδα. Το Ραβανί είναι επίσης γνωστό σε άλλες μεσογειακές και χώρες της Μέσης Ανατολής.
Αυτή είναι η δική μου παραλλαγή για Ραβανί, ένα παχύ, χρυσό, αφράτο κέικ με άρωμα λεμονιού, αμυγδάλων και μαστίχας. Είναι μια αξέχαστη εμπειρία!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

Υλικά για περίπου 20 άτομα:
Για το κέικ:
400 γρ. / 14 oz / 2,3 φλιτζάνια Σιμιγδάλι ψιλό
180 γρ. / 6.3 oz / 1,4 φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 μέτρια Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
16 γρ. / 0,6 oz / 1,2 κ.σ. Βανίλια σκόνη
100 γρ. / 3,5 oz / 0,75 φλιτζάνι Αμύγδαλα ψιλοκομμένα
1 κ.γ. μαγειρική Σόδα
250 γρ / 9 oz Βούτυρο (ή μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
200 γρ / 7 oz / 1,25 φλιτζάνια κρυσταλλική Ζάχαρη
1/2 κ.γ. Μαστίχα σε σκόνη-ΟΧΙ περισσότερο
Λίγο λάδι ή σπρέι λαδιού και φρυγανιά τριμμένη για την επάλειψη του ταψιού

Για το σιρόπι:
700 γρ / 1,5 lb / 3,1 φλιτζάνια κρυσταλλική Ζάχαρη
720 ml / 3 φλυτζάνια Νερό
1 κ.γ. Χυμός Λεμονιού
Προαιρετικά: 1 ποτηράκι Κονιάκ

свернуть