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Manuel Cárdenas cortado profesional con más de 35 premios Nacionales de cortador de jamón y con muchos años de experiencia como maestro cortador, nos explica las diferencias entre dos jamones ibéricos, uno de bellota y otro cebo de campo. Diferencias en grasas, textura, tamaño, sabor, etc.
Despues de analizar cada jamón los pasarán a degustar a los restaurantes asociados y analizarán el resultado de la cata.

@MCardenas3 es el canal de Manuel. Con más de 80.000 seguidores en instagram y en tiktok.

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