糖醋排骨是川菜中一道极具特色的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜，颇受大众的喜爱。它选用新鲜猪排骨作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜。视频中，中华老字号·陈麻婆豆腐厨师长曹帅学，将会教你糖醋排骨最传统做法！
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