Lo mejor de estos panes, aparte de hacerlos sin horno, es que quedan riquisimos no tienen nada que envidiar a los que se hacen al horno a partir de ahora esta receta será parte de tu recetario.
Ingredientes
Para unos 5 o 6 panecillos.
250gr de harina de trigo de todo uso
100ml o 125ml de leche tibia
10 gr de levadura seca de panadero o 20 gr de fresca
1 huevo
75gr de azúcar
1 cucharada colmada 25gr de mantequilla con sal derretida
1/2 cucharadita de sal (SOLO SI USAN MANETQUILLA SIN SAL)
Preparación:
Comenzaremos mezclando en un bol la harina, la levadura.
Añadiremos la leche tibia, primero lo 100ml y guardamos los otros 25 hasta ver si la masa la necesita, la mantequilla derretida y el huevo y comenzaremos a amasar, si la masa está seca agregamos el resto de la leche.
Cuando ya tengamos una bola de masa más o menos homogénea la pasaremos a la mesa, previamente espolvoreada con un poco de harina y amasaremos más o menos de 2 a 5 minutos.
Dejaremos reposar la masa en forma de bola en un recipiente tapado con un paño y en un lugar sin corrientes de aire y de temperatura más bien cálida de 30 a 60 minutos hasta que doble su tamaño.
Una vez la masa haya reposado la pondremos de nuevo sobre la mesa con un poco más de harina. Con la ayuda de un rodillo estiraremos la masa hasta que tenga más o menos un dedo de grosor.
Comenzamos a recortar los panecillos con un cortador redondo de galletas o con un vaso o cualquier cosa así que sirva.
Los restos de que nos quedan una vez hemos recortado los panecillos la amasaremos de nuevo, volverla a estirar y cortar mas panecillos hasta que la masa acabe.
Los dejamos en una bandeja tapados con un paño durante 30 minutos en el mismo lugar donde habíamos dejado la masa para que crezcan un poquito y se esponjen
Ahora Pondremos una sartén, mejor si es antiadherente, a fuego muy bajo, dejamos que caliente y colocaremos 2 o 3 panecillos en la sartén, separados entre ellos porque aumentan un poco de tamaño. Taparemos y cocinaremos unos 5 minutos.
Les daremos la vuelta a los panecillos y cocinaremos 5 minutos más, de nuevo tapados hasta que doren. Luego les daremos la vuelta 3 minutos más y otra vez la vuelta otros 3 minutos y los retiramos de la sartén.
Buen provecho.
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MUSIC:
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Jazz e Blues | Calmo
