Controlul și Expertiza Produselor Alimentare sau CEPA - pentru că se cuvine să deții controlul când vine vorba de alimentația și implicit, sănătatea ta.
Aici vei învăța importanța procesului de siguranță alimentară, care sunt metodele de depistare a falsificării sau autenticității produselor alimentare, tehnologii generale ale produselor de origine animală sau vegetală. Vei ști cum să analizezi senzorial un produs alimentar sau cum se realizează controlul de calitate al alimentelor. Vei cunoaște care sunt normele de igienă ale societăților din industria alimentară sau care sunt principiile de conservare a alimentelor. Nu vor lipsi cunoștințele aprofundate de chimie, microbiologie sau biochimie.
De asemenea, cadrele didactice te vor ajuta să distingi produsele care există pe piață și să le alegi pe cele care ți se potrivesc cel mai bine!
Ba mai mult, vei deține cunoștințele și metodele necesare pentru a crea propriul tău produs alimentar.
