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¿ECONÓMICO?
-La sorpresa de esta semana-
Sentarme en Bogotá, en uno de sus mejores restaurantes y encontrar en su carta elaborados platos de $26, $28 y $32.000 pesos, me dejó con esa risita nerviosa que antecede al: "está oportunidad no me la puedo perder..." ¿Será verdad tanta maravilla?
Y lo fue... a la mesa me llegaron con un par de brillantes platos asiáticos, perfumados y divinos, terminados con una autenticidad que solo comprendí cuando conocí a Sombat Phálamphu, el cocinero Tailandés que dirige y da sabor a los fuegos de este increíble lugar.
Pedí el Pad Thai ($28.500).
Frente a mi, un revolú de húmedos fideos entreverados con langostinos, vieiras, tofu y vegetales en salsa de tamarindo, panela, pescado y tomates frescos. Encima trocitos de maní, cebollín y cilantro... equilibrado, que le podía sentir todo por separado.
Me divertí jalando los tallarines entre los hashi y sorbiendolos como un niño chiquito. El sabor de esa salsa, y del humo que se le había venido pegado (por la danza entre el fuego y el wok), me regalaron un momento y un bocado inolvidables. Mi acompañante, con su Curry Japonés ($26.500), estaba tan emocionada como yo... ni siquiera me dejó probar: cuando la miré, había terminado... como buen costeño concluí: ¿y ajá?
Brindé, salté de la soda al Khing Mojito ($22.000), y me dispuse a volar (porque te lo sirven bien, que se le siente el ron, el jengibre y la hierbabuena), encantado con los sabores, la experiencia, la atención y los precios de este lugar! Por supuesto, al día siguiente repetí al almuerzo, volví por el Pad Thai Tamarine con cola de langosta ($34.500)... y esa fue la historia de este video... ¿te antojas?
-No tienes que ser huesped del hotel para comer allí-
Tamarine Bogotá
Calle 73 no 8-60
Dentro del JW Marriott Hotel Bogota
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