日式料理厨师向大家分享做寿司醋饭。寿司店里那酸酸甜甜的醋饭，可以在家轻松做。注意每种米的吸水量不太一样，放水的比例可按1：1加减一点。

寿司醋的制作视频：[ Ссылка ]
寿司酱油的制作视频 ：[ Ссылка ]
寿司【入门】/包寿司技巧：[ Ссылка ]
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照烧鸡中卷寿司 : [ Ссылка ]
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经过酸碱值试纸的测试，得知以下结果：
没有煮过的米和醋的比例：6：1，尝到少许酸味。酸碱值达到了4.5
没有煮过的米和醋的比例：5：1，酸度刚刚好，不会太酸。酸碱值达到了4.
没有煮过的米和醋的比例：4：1，有点过酸了。没测酸碱值。
没有煮过的米和醋的比例：3：1，很酸，吃不下了。酸碱值达到了3.


华人超市也有现成配好的日式寿司醋出售，一般都标明醋的比例，可根据说明来放醋。


材料 Ingredients:
圆米 500毫升 / Round rice 500ml / Riz 500ml
水500毫升 / Water 500ml / Eau 500ml
自制的醋 100毫升 / Homemade vinegar 100ml / Vinaigre fait maison 100ml

米和水的比例1：1
没有煮过的米和醋的比例：5：1
The ratio of rice to water is 1:1
The ratio of uncooked rice to vinegar is 5:1

Le rapport riz / eau est de 1:1
Le rapport riz non cuit / vinaigre est de 5:1


Music: Seasons - Delicate Steve

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