[ Ссылка ]
Машина тестомесильная автоматическая HMJ-8021 предназначена для порционного замеса теста различной консистенции при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий с встроенной функцией ферментации (подогрева) теста. Кастрюля для замешивания теста имеет объем 7л. и изготовлена из нержавеющей стали с высокой теплопроводимостью. Мощный мотор прекрасно справится с тестом любой консистенции. Процесс изготовления теста может быть полностью автоматизирован. Машина по заданным параметрам вымесит тесто, затем сама перейдет к процессу ферментации ( и выключится, когда тесто будет готово. Вам останется только отформовать изделие и поместить его в печь.
Тестомес имеет 3 режима работы:
Режим замеса теста.
Добавьте в кастрюлю все нужные ингредиенты для замешивания теста. Нажмите кнопку "Замесить тесто", нажмите на кнопки "+" или "-", чтобы изменить время работы (1 - 40 минут), после установки нужного времени нажмите на кнопку "Старт /Пауза" и устройство начнет процесс замеса теста. По истечении установленного времени устройство остановит работу, на табло появится надпись OFF и прозвучит тройной прерывистый зуммер.
Режим ферментации теста.
Ферментация (брожение, заквашивание) — это анаэробный биологический процесс, который преобразует сахара и крахмалы в более простые вещества. Простыми словами, в хлебопечении процесс брожения заставляет дрожжи и бактерии превращать сахара в углекислый газ. CO₂ в свою очередь заставляет тесто подниматься.
Если вам нужно далее ферментировать тесто , пожалуйста, нажмите кнопку "Ферментация, чтобы изменить время ферментации (1 - 120 минут), после установки нужного времени нажмите на кнопку "Старт /Пауза" и устройство начнет процесс ферментации теста. По истечении установленного времени устройство остановит работу, на табло появится надпись OFF и прозвучит тройной прерывистый зуммер.
Автоматический режим замешивания и ферментации теста.
Добавьте в кастрюлю все нужные ингредиенты для замешивания теста. Нажмите кнопку "Замесить тесто, нажмите на кнопки "+" или "-", чтобы изменить время замешивания теста (1 - 40 минут), после установки нужного времени, нажмите на кнопку "Ферментация, нажмите на кнопки "+" или "-", чтобы изменить время ферментации (1 - 120 минут), после установки нужного времени нажмите на кнопку "Старт /Пауза" и устройство начнет последовательно процесс замешивания и ферментации теста. По истечении установленного времени устройство остановит работу, на табло появится надпись OFF и прозвучит тройной прерывистый зуммер.
