Hier verrate ich die Geheimzutat: [ Ссылка ]

Luigi enthüllt sein einzigartiges Rezept für den perfekten neapolitanischen Teig – elastisch, luftig und mit dem unverwechselbaren Geschmack der italienischen Tradition. Erfahrt, wie ihr den Teig kunstvoll formt und die charakteristischen Blasen erzielt, die jede Pizza so einzigartig machen.

Luigi: [ Ссылка ]
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Rezept für Pizza-Teig:
1 kg Mehl (IT: Typo 0, 00; AT: 480 Glatt; DE: 405)
700 ml Wasser (kalt)
30 g Salz
2-3 g Hefe, je nach dem wie Warm es ist

Kugeln nach dem Rollen 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur (20°C - 22°C) ruhen lassen.

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