Cuca de Coco prática e saborosa
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Ingredientes da massa (farofinha):
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da cobertura:
200 gramas de coco ralado
1 caixinha de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo:
Comece pelo recheio farofinha de coco: Em um recipiente coloque o coco ralado, a margarina e vá colocando o leite condensado aos poucos. Vá mexendo até ficar parecido com uma farofinha.
Muito cuidado pra não exagerar no leite condensado, pois não pode ficar muito mole. Reserve o que sobrou de leite condensado pro final.
Para a massa:
Em uma vassilha misture com um fouet os ovos, açúcar e margarina.
Depois acrescente o leite e a farinha de trigo, mexa bem até ficar uma massa lisa e aí sim coloque o fermento e mexa delicadamente. Despeje essa massa em uma forma untada.
Por cima da massa espalhe a farofinha de coco ralado usando a mão.
Obs: Quando for espalhar a forofinha não use colher para não afundar na massa.
Asse em forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Espere ficar levemente douradinho por cima e assim que retirar do forno despeje o restante do leite condensado por cima.
depois de pronto fica assim
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Cuca de Coco prática e saborosa
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