Рецепт для теста:
Мука 500 гр.
Вода 220 мл.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Рецепт фарша:
Мясо говядины 800 гр.
Курдючный жир 100-150 гр.
Лук репчатый 3 шт.
Кинза 1,5 пучка.
Зира (кумин) молотый 1 ч.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Перец молотый 1 ч.л.
Соль 1 ст.л.
Вода 350-400 мл.
Фарш можно приготовить из свинины и говядины 50/50, из баранины и курдючного жира (так же как и с говядиной). Все ОЧЕНЬ вкусно!!!
Приятного аппетита!!!!

свернуть