Hello ma Team Cooking,

J’espère que vous allez tous très bien !

Vous avez scanné le QR code sur le catalogue Carrefour spécial « Ramadan 2022 » et vous êtes tombés sur ma recette ?
N’en dites pas plus, c’est par ici que ça se passe et vous n’allez pas être déçu !

On se retrouve donc aujourd’hui pour une nouvelle recette ramadan : la dolma de sardines aux pommes de terre et aux olives.

Ce plat originaire du Moyen Orient, connaît différentes variantes. La « dolma » de poisson ou viande peut être mélangé à du riz ou encore sous forme de légumes farcis.
En revanche, en Turquie ce sont les feuilles de vignes qui sont farcis.

Pour cette version algérienne, la dolma de sardine est sous forme de boulettes de poisson qui mijotent dans une sauce tomate épicée, je l’ai agrémenté de pommes de terre et olives.

Bon le côté le moins cool c’est de nettoyer la sardine mais ça en vaut vraiment la peine, croyez moi! sinon votre poissonnier peut s'en chargé 😆

Alors pour cette recette, il nous faudra :
- 1kg de sardines
- 400gr de pulpe de tomate
- 4/5 pommes de terre
- Des olives dénoyautées
- 1 citron confit
- 1 cuillère à café de sel, poivre, cumin, gingembre, piment doux pour l’assaisonnement de la sardine et la même quantité pour l’assaisonnement du plat
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 piment fort (facultatif)
- Environ 4 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Vous retrouverez l’intégralité des ingrédients de la recette chez Carrefour et sur le catalogue spécial « Ramadan 2022 »

Cette recette vous fera voyager au Maghreb en passant par le Moyen-Orient avec un aller sans retour ☺️

Voici les liens pour ne manquez aucunes de mes recettes :

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À très vite pour de nouvelles recettes !

Ramadan Mubarak et Saha Ftorkoum 👋🏻

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