کیک مغزدار عالی
تخم مرغ:۵ عدد
شکر:۲۵۰ گرم
روغن مایع:۲۰۰ گرم
شیر:۲۲۰ گرم
وانیل
آرد قنادی:۴۰۰ گرم
بیکینگ پودر:یک ق غ
آب لیمو ترش:۲ ق غ
تخم مرغ و شکر و وانیل و بزنید کشدار که شد روغن و شیر و آب لیمو ترش اضافه کنید و در نهایت آرد و بیکینگ پودر و دورانی بزنید تا یکدست بشه.
قالب و با کره چرب کنید مواد کیک و بریزید.
برای مغزی پسته:
پنیر ماسکارپونه:۲۲۵ گرم
شکر:۶۰ گرم
خامه صبحانه:۴۰ گرم
آب لیمو ترش:یک ق غ
نشاسته ذرت:یک ق غ
ارد قنادی:یک ق چ
زرده تخم مرغ کوچک:یک عدد
پسته پودر شده:۳ ق غ
وانیل
همرو ترکیب کنید و روی کیک بریزید نیازی به همزن برقی نداره.
بره داخل فر به مدت تقریبی یک ساعت با دما ۱۷۰ درجه سانتی گراد تا زمانی که طلایی بشه.
توی هر قالبی که میریزید یک سوم الی یک چهارم قالب خالی بمونه.
اگه از قالب من دارید من یک ملاقه از مواد وانیلی و داخل قالب نریختم
برای گاناش هم ۹۰ گرم خامه صبحانه روی حرارت بزارید روان که شد ۱۸۰ گرم شکلات اضافه کنید.
بعد اضافه کردن شکلات حرارت خاموشه
