Фильтр-кофе — способ заваривания, при котором с автоматической подачи горячая вода проливается сквозь молотое зерно. Готовится такой кофе очень быстро, и сразу на несколько порций.
В этом видео бариста Дима из нашей омской кофейни в СКК им. Блинова поделился рецептом, по которому мы ежедневно готовим фильтр во всех брю-барах.
Для приготовления фильтр-кофе понадобится:
⁃ Машина с автоматической подачей воды
⁃ Емкость, куда будет завариваться кофе
⁃ Вода 1л
⁃ Кофе 60 гр (пропорция 60гр/1л)
⁃ Бумажные фильтры
Помол должен быть похож на некрупную морскую соль.
Время заваривания такого кофе - 5-7 минут.
Приятного просмотра!
