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Qu’est-ce qu’un cépage ?
Un cépage, c’est le type de raisin utilisé pour la fabrication du vin. Des cépages, il y en a un nombre incalculable, il y en a tellement qu’ils sont classés dans des dictionnaires à cépage, appelés ampélographie.
Est-ce que cépage et région sont liés ?
Vrai et faux.
C’est vrai, car en France notamment, il y a des régions liées à certains cépages.
Mais il n’est pas toujours vrai qu’un cépage est lié à une région. Il est possible de trouver un cépage dans plusieurs régions comme le sauvignon qui est présent dans la région de Bordeaux et dans la Loire.
En prenant la carte de France, vous pourrez constater que les régions les plus nordiques sont pour la plupart des régions dites monocépages alors que les régions plus au Sud sont des régions multi cépages.
Donc dans des régions comme l’Alsace, la Bourgogne ou encore le Beaujolais, on retrouve plus de vins monocépages. Mais dès qu'on passe à des régions comme Bordeaux, la Provence, ou encore le Languedoc, on retrouve des vins qui sont des mélanges de plusieurs cépages, des vins multi cépages.
L’idéal est de trouver le cépage qui vous correspond, car ça vous permettra d’éviter les erreurs dans vos choix de vins.
En résumé, connaître les cépages vous permettra de mieux choisir votre vin et de trouver ce qui vous correspond le mieux afin d’éviter les erreurs dans vos choix de vins.
Découvrez avec Fabrizio Bucella ce que sont les cépages et les influences qu’ils ont sur les vins.
Et n’oubliez pas, il n’y a qu’une solution, c’est la dégustation.
