Rajasthan's authentic Papad Danamethi ki sabzi recipe in Marwadi. Simple recipe with the most basic ingredients and the absolute flavor of Marwadi cuisine. You'll love it! :)
Ingredients for Papad MethiDana ki sabzi -
मेथी दाना – १/२ कप
पापड - ६, छोटा आकार
दही - १ कप
लाल मिर्च पाउडर - १ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - २ छोटा चम्मच
नमक - १ छोटा चम्मच
देशी घी - २ चम्मच
हींग – १/४ छोटा चम्मच
जीरा - १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १ इन्च
पुदीना के पत्ते - १ चम्मच
धनिया के पत्ते - २ चम्मच
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच
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Fenugreek seeds – ½ cup
Papad – 6, small size
Curd/ Yogurt – 1 cup
Red Chilli powder – 1 tsp
Turmeric powder – ½ tsp
Coriander seeds powder – 2 tsp
Salt – 1 tsp
Desi Ghee – 2 table spoon
Asafoetida – ¼ tsp
Cumin seeds – 1 tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch
Mint leaves – 1 table spoon
Coriander leaves – 2 table spoon
Garam Masala – ¼ tsp
