@WystrzalowaKuchnia
🍰ŚNIEŻYNKA - SUPER CIASTO NA ŚWIĘTA - PRZEPIS WYSTRZAŁOWA KUCHNIA
🔴📑PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA CIASTO:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
1 płaska łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżka bułki tartej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g mielonych orzechów włoskich
3 wafle tortowych ( 3 wafle dokrajamy według wielkości blachy )
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem i szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość. Do osobnej miski dodajemy mąkę pszenną , bułke tartą , proszek do pieczenia i mieszamy. Dodajemy do ubitych jajek , wsypujemy zmielone orzechy
i dokładnie mieszamy. Blaszkę o wymiarach 25x20cm ( lub podobnych) wykładamy waflem i wylewamy 1/2 ciasta.
Pieczemy 35-40 minut w 170 stopniach. Dwa ciasta przygotowujemy w ten sam sposób. Upieczone ciasta odstawiamy do wystudzenia.
SKŁADNIKI NA MASĘ:
1 kajzerka
500 ml mleka
1/2 szklanki cukru
100 g wiórków kokosowych
200 g miękkiego masła
WYKONANIE:
Kajzerkę zalewamy 250 ml mleka i odstawiamy na bok aby nasiąknęła. Do garnka wlewamy 250 ml mleka , dodajemy cukier i zagotowujemy. Do gotującego się mleka dodajemy wiórki kokosowe i gotujemy około 5 minut . Dodajemy namoczoną kajzerkę mieszamy i gotujemy około 5 minut. Gorące składniki blendujemy i odstawiamy do wystudzenia.
Ucieramy miękkie masło , stopniowo dodajemy wystudzoną masę cały czas miksując.
1/2 masy wykładamy na ciasto i rozsmarowujemy. Kładziemy drugie ciasto lekko dociskając , wykładamy pozostałą masę i rozsmarowujemy. Kładziemy suchy wafel i lekko dociskamy.
PRZYGOTOWANIE MASY ŚMIETANKOWEJ:
500 ml śmietany kremówki 36%
1 tabliczka białej czekolady
WYKONANIE:
Do garnka dodajemy 100 ml śmietany kremówki 36% , dodajemy białą czekoladę , rozpuszczamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Ubijamy 400 ml zimnej śmietany kremówki 36% , wlewamy wystudzoną białą czekoladę i mieszamy łyżką ( nie ubijamy mikserem ). Wykładamy na wafel i rozsmarowujemy. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki.
