Salve a tutti, oggi ti propongo un prodotto di pasticceria molto usato: I savoiardi, sono dei biscotti croccanti all'esterno e spugnosi all'interno, proprio per trattenere le bagne; adatti per la realizzazione di Tiramisù, charlotte e zuppa inglese, ottimi anche da gustare semplicemente inzuppati nel caffè latte.
Ti farò vedere come li realizzo in modo semplice senza errori. Un abbraccio, a presto!

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Ingredienti per 25 savoiardi:
-85g di farina 00
-35g di fecola di patate
-3 albumi di uova medie a temperatura ambiente (88g)
-4 tuorli di uova medie a temperatura ambiente (60g)
-90g di zucchero semolato (45g da mettere negli albumi e 45g nei tuorli)
-1 pizzico di sale
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-30 g di zucchero a velo per spolverizzare
-zucchero semolato q.b per spolverizzare

Ricetta estratto di vaniglia: [ Ссылка ]


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