Kovbojové a kovbojky,

víno z moravy od @STNvideos a @petangames jsem dovezl. Teď tedy bylo načase ho řádně využít. A proto jsem pět lahví vypil jako správný ožungr a tu šestou jsem konečně vzal do pracek při vaření. Vinné klobásky určitě natočím ještě na Vánoce s kamarádem tady z Plzně. Má vinotéku že ti oči přecházejí ale tohle je takovej moravskej speciál. Víno Cigánek je víno, které má krásnou lehkost ale přitom víš, že ho piješ. Proto hned jak jsem ho ochutnal jsem věděl, že to je víno do klobás stvořené. A je jedno, které použiješ! Pokud náhodou se rozhodneš použít Cigiho víno tak mu napiš, že jsi kurňa ode mňa ať ví, že nás bláznů co víno jen nepijeme je hooodně! Klobásu jsem dělal pro mou švagrovou na její narozky. Ve videu tedy uvidíš celou mojí rodinu. Ale nedělej si naděje. Ani jeden můj bratr není youtuber :D.

Recept zde:
Vepřový bůček bez kosti
Vepřová krkovice bez kosti
Vepřová plec bez kosti
(podíl tučné a libové cca 50 ku 50)
Sůl - 20g na kilogram masa
Víno - cca 0,5 litru na dva kilogramy díla. Podle chuti. To maso musí vonět vínem. Nech ochutnat kamarády a pokud víno necítí tak přidej.
Pepř bílý - cca 10g na kilogram. Může být méně - podle toho jak máš rád pepř. Já jsem retardovanej těma texaskýma žebrama a od té doby žeru pepře haldy.
Muškátový květ - cca 8g na kilogram masa.

Dílo musí být vyšlehané pokud možno do jemna. Ale prosím tě - chceš tam to maso cítit takže to nepřeháněj. Občas kousek masa nikdy nikoho nezabil. Musíš chladit - dílo se zahřívá a jestli nechceš tu klobásu vyhodit do hodiny do koše tak musíš chladit. Zkušení řezníci říkají - "Neradi je děláme, protože než to donese kumšaft domů tak je to kyselý." A je to pravda. Poctivá vinná klobása prostě není na uchovávání v lednici. Na gril a sežrat. Nebo do trouby sežrat. Pokud jí chceš uskladňovat budeš zklamanej. Fakt to voní a chutná nejlépe čerstvý. Proto jsme se s tím v tom horku takhle mazali. Jinak to nemá cenu. A pokud chceš ochutnat moje vinné klobásy stav se od září na Zábělské v Plzni v Maso Brejcha. Nějaké ti tam hodím na gril :P

Mými patrony mimojiné jsou:
Filip Benda, Jakub Budina, Daniel Doskočil a Majk Trucker

Ten výtečný cutter mám od masoprofit takže jestli chceš pořádný dělo tak tady:
www.masoprofit.cz

Trička co nosíme s klukama ale i koření koupíš zde:
[ Ссылка ]

CHCEŠ PODPOŘIT MOU TVORBU?
►PATREON - [ Ссылка ]
►DONATE/ JEDNORÁZOVÝ PŘÍSPĚVEK - [ Ссылка ]

SHOP:
►MOJE KLOBOUKY - [ Ссылка ]
►KAM PRO MASO - [ Ссылка ]
►NOŽE - [ Ссылка ]
►MŮJ MERCH! - připravuje se!

SLEDUJ MĚ:
►FACEBOOK: [ Ссылка ]
►TWITTER: [ Ссылка ]
►INSTAGRAM: [ Ссылка ]
►PATREON: [ Ссылка ]

KONTAKT:
►OBCHODNÍ SPOLUPRÁCE: petrsma@gmail.com

PETR "MAD" SMAZAL
Jmenuji se Petr Smazal a vítám tě na mém kanále, kde vařím výhradně venku!

Nejsem MASTERCHEF ani ŠÉFKUCHAŘ. Jsem gurmán, milovník jídla, který rád zkouší neotřelé nápady, výzvy a vaří pod širým nebem. Jestli miluješ to samé, tak budeš milovat i můj kanál. Pokud jsi ale specialista na BBQ, jezdíš na soutěže a živíš se tím, že jezdíš na gastronomické olympiády, pak tě můj kanál bavit nebude.

Užij si moje videa, vyzkoušej si jednotlivé recepty a pošli mi fotku, jak ti to dopadlo! Budu moc rád, když ti moje videa pomůžou sebrat odvahu nebo ti na té cestě udělat něco netradičního pomůžou.

Jídlo je moje vášeň. Jídlo spojuje. Je jedno jaký má člověk politický názor, vyznání, barvu pleti, ale u jídla jsou si vždycky všichni rovni. Můj cíl je tě tou vášní také nakazit!
--
Pokud se ti můj kanál líbí nezapomeň ho odebírat a sdílet s přáteli! Pomáháš mi tak mou tvorbu zlepšovat!

Nové video každou neděli od 10:00!!!

Aby ti nic neuteklo, sleduj také moje sociální sítě, protože tam budeš mít kompletní přehled o mém životě!

DĚKUJI TI!
Petr aka MAD BBQ

свернуть