Hallo meine lieben Backfreunde!
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Grundrezept: Obstkuchenboden
Zutaten für Biskuitmasse:
4 Eier (Größe M; Raumtemperatur)
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Speiseöl
1 EL weißer Essig /Obstessig
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Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Obstkuchenform (Ø 28 cm) gut einfetten und bemehlen.
Zubereitung:
1. Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker mit der Küchenmaschine 10-15 Minuten auf höchster Geschwindigkeit schön schaumig aufschlagen bis sich das Volumen verdreifacht hat.
2. Mehl und Backpulver vermischen, sieben und vorsichtig mit dem Teigschaber unter die Ei-Zucker-Masse heben.
3. Erst das Öl dann den Essig hinzugeben und ebenfalls unterheben.
4. Rasch aber vorsichtig die Biskuitmasse in die Obstkuchenform füllen, ein wenig glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen geben.
5. Die Backzeit beträgt ca. 15 Minuten.
6. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob der Biskuitboden fertig gebacken ist.
7. Lasse dein fertig gebackenes Biskuit 5 bis 10 Minuten abkühlen, nachdem du ihn aus dem Ofen geholt hast. Löse ihn dann vorsichtig aus der Form.
8. Den Kuchen vollständig auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Den Obstboden kann nun nach Belieben mit Pudding und Früchten belegt werden.
TIPP: Wenn der Obstboden nicht gleich weiterverarbeitet wird, ist er gut verpackt 3-4 Tage haltbar.
Gutes Gelingen und viel Spaß!
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Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
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