Декор гель на пектине получается менее резиновым,более нежным.
Им можно покрыть вафельную картинку,его используют для нанесения эффекта леопард на муссовый торт,также декор гелем можно заглазировать муссовые пирожные или тортики
Ингредиенты:
- Вода 130 миллилитров
- Сахар 130 грамм
- Пектин 5 грамм
- Сироп глюкозы (мёд или инвертный сироп) 10 грамм
Декор гель на желатине - [ Ссылка ]
Инвертный сироп - [ Ссылка ]

свернуть