Nuestra tradición gastronómica es parte de nuestra historia. El atol de elote es una bebida caliente, cremosa y dulce que podemos disfrutar en el transcurso de todo el año pero en la epoca de la cosecha de la milpa (agosto y septiembre) aumenta su popularidad.
Su elaboracion es sencilla pero hay elementos que se deben tomar en cuenta para que el atol no se corte Consejos #1 elegir los elotes mas sazones para rallar y moler. Consejo #2 el agua donde cosemos los elotes hay que agregarla juntamente con la fecula de maiz (maicena)
RECETA
10-12 elote (7 zasones y 3- 4 tiernos)
1 taza de azucar
1 cucharadita de sal
canala en raja
5 tazas de agua
1 cucharadita e vainilla
3 cucharada de fucula de maiz (maicena)
Etoles
Azúcar
Canela
Leche
Fécula de maíz (maicena)
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